커스터드 요거트 토스트는 식빵 가운데에 달걀과 그릭 요거트를 섞은 반죽을 채워 굽는 메뉴예요. 빵을 달걀물에 담그는 대신 숟가락으로 오목한 자리를 만들고, 그 안에 반죽과 라즈베리를 올려요. 식빵으로 색다른 아침이나 간식을 준비하고 싶을 때 만들어 볼 수 있어요.

이 레시피는 Cooking With Ayeh의 공개 배합을 바탕으로 식빵 3장, 달걀 1개, 플레인 그릭 요거트 3큰술을 사용해요. 메이플 시럽은 원문 범위에서 2작은술을 선택하고, 토핑은 라즈베리로 정했어요. 오븐 180°C에서 굽되, 시간만 보고 꺼내지 않고 커스터드가 속까지 익었는지 확인해요.

커스터드 요거트 토스트 재료

토스트 3장 분량이에요. 원문은 빵의 크기와 두께에 따라 2~3장, 메이플 시럽은 2~3작은술로 안내해요. 아래 표는 그 범위에서 한 가지 배합을 정리한 것이며, 라즈베리 40g은 원문의 ‘한 줌’을 계량하기 쉽게 정한 요리판 기준이에요.

식빵 3장에 나누어 담을 재료. 과일과 혼합물은 재료표대로 계량해요. AI 연출 이미지이며 실제 조리 사진은 아닙니다.

작은 볼, 거품기 또는 포크, 숟가락, 오븐 팬과 오븐용 종이호일을 준비해요. 커스터드의 익힘을 확인할 수 있는 식품용 온도계도 있으면 좋아요. 재료를 계량할 때는 밥숟가락보다 큰술·작은술 계량스푼을 사용해 주세요.

오븐으로 커스터드 요거트 토스트 만드는 법

1. 오븐과 라즈베리를 준비해요

오븐을 180°C로 예열하고 팬에 오븐용 종이호일을 깔아요. 라즈베리 40g은 흐르는 물에 가볍게 씻은 다음 깨끗한 키친타월로 겉의 물기를 톡톡 눌러 닦아요. 무른 과일을 세게 누르지 말고, 표면에 물방울이 많이 남지 않게 준비하세요.

2. 커스터드 반죽을 고르게 섞어요

볼에 달걀 1개, 플레인 그릭 요거트 3큰술, 메이플 시럽 2작은술을 넣어요. 거품기나 포크로 흰자와 요거트 덩어리가 보이지 않을 때까지 충분히 풀어 주세요. 큰 거품을 내려고 세게 휘젓기보다는 볼의 바닥과 가장자리를 훑으며 매끈하게 섞어요. 생달걀이 닿은 손과 도구는 사용 후 깨끗이 씻어요.

3. 식빵 가운데를 눌러 오목하게 만들어요

식빵 3장을 팬에 겹치지 않게 놓아요. 숟가락의 둥근 뒷면으로 빵의 가운데를 조금씩 눌러 커스터드를 담을 자리를 만들어요. 가장자리에는 반죽을 막아 줄 테두리를 남기고, 빵 바닥을 찢거나 구멍 내지 않도록 힘을 나누어 눌러 주세요. 빵 속을 뜯어내는 방식은 아니에요.

4. 반죽을 나누어 채우고 라즈베리를 올려요

커스터드를 한 장에 모두 붓지 말고 세 장에 조금씩 번갈아 나누어 담아요. 표면이 빵 테두리보다 낮게 머무르도록 채우고, 한쪽으로 쏠리면 숟가락으로 가볍게 고르게 펴요. 작은 빵이라 준비한 반죽이 다 들어가지 않으면 억지로 넘치게 채우지 마세요. 라즈베리 40g을 세 장에 나눠 놓고 과일이 겹겹이 쌓이지 않게 간격을 둬요.

빵 바닥을 뚫지 않고 눌러 만든 홈에 커스터드를 얕게 채워요. AI 연출 이미지이며 실제 조리 사진은 아닙니다.

5. 커스터드 중심까지 익혀요

예열한 오븐에 팬을 넣고 8~12분을 출발점으로 구워요. 8분 무렵부터 상태를 살피되, 오븐 성능과 빵 두께, 반죽을 채운 높이에 따라 더 걸릴 수 있어요. 커스터드 중심이 액체처럼 출렁이거나 흐르면 계속 익혀 주세요. 빵 테두리에 색이 났다는 이유만으로 꺼내지 않아요.

달걀이 들어간 요리는 식품용 온도계로 커스터드 중심이 160°F, 약 71°C에 도달했는지 확인하는 것이 안전해요. 온도계 끝이 빵이나 뜨거운 팬에만 닿지 않도록 커스터드 부분을 측정하세요. 세 장의 채운 높이가 다르다면 각각 확인해요. 커스터드가 굳고 충분히 가열된 뒤 꺼내 접시에 옮겨요. 8~12분이라는 시간 자체가 안전한 익힘을 보장하지는 않아요.

커스터드를 속까지 익힌 뒤 접시에 담는 완성 예시. AI 연출 이미지이며 실제 조리 사진은 아닙니다.

반죽이 새거나 덜 익지 않게 만드는 팁

• 빵을 팬에 놓은 뒤 반죽을 채워요. 채운 빵을 손으로 들어 옮기면 테두리 밖으로 흐르기 쉬우니 이동을 줄여 주세요.
• 가운데를 한 번에 세게 누르지 않아요. 바닥에 구멍이 생기지 않도록 숟가락을 옮겨 가며 눌러요. 부드러운 빵이 모양을 잡기 편해요.
• 반죽 높이를 비슷하게 맞춰요. 한 장에 두껍게 몰아 넣기보다 세 장에 나누면 익은 상태를 비교하기 쉬워요. 빵이 작을 때에는 넘치지 않는 양을 우선해요.
• 과일의 겉물기를 닦아요. 씻은 물이 그대로 반죽에 들어가지 않도록 준비하고, 커스터드가 가려질 정도로 과일을 쌓지 않아요.
• 색과 시간만으로 마무리하지 않아요. 가장자리가 먼저 갈색이 되더라도 가운데가 덜 익었으면 조리를 이어가요. 완성 여부는 커스터드의 굳기와 중심 온도를 함께 확인하세요.

커스터드 요거트 토스트 자주 묻는 질문

Q1. 일반 요거트 대신 꼭 그릭 요거트를 써야 하나요?

이 글의 배합은 플레인 그릭 요거트 3큰술을 기준으로 정리했어요. 묽은 요거트로 바꾸면 반죽이 빵에 스며드는 정도나 익는 시간이 달라질 수 있어요. 처음 만들 때는 표의 재료를 그대로 사용하고, 가당 제품을 쓸 경우에는 메이플 시럽이 더해진다는 점도 고려해 주세요.

Q2. 식빵은 두꺼울수록 좋은가요?

두께만큼 중요한 것은 가운데를 눌러도 바닥이 찢어지지 않는지예요. 너무 얇거나 바싹 마른 빵은 오목한 자리를 만들기 어려울 수 있어요. 이 글은 부드러운 흰 식빵 3장을 사용하며, 빵의 실제 크기에 맞춰 반죽을 넘치지 않게 나눠 담도록 안내해요.

Q3. 커스터드가 빵 밖으로 흘렀어요. 어떻게 하나요?

굽기 전이라면 넘친 반죽을 숟가락으로 덜어내고 테두리 아래 높이로 맞춰요. 빵 바닥에 구멍이 났는지도 확인해 주세요. 작은 빵에 준비한 반죽을 전부 넣으려 하기보다 담을 수 있는 만큼만 채워야 해요. 다음에는 팬 위에서 빵을 눌러 준비한 뒤 세 장에 조금씩 번갈아 담아 보세요.

Q4. 12분이 지나도 가운데가 흐르면 다 익은 건가요?

흐르는 커스터드를 완성으로 보지 마세요. 반죽의 두께와 오븐에 따라 시간이 달라지므로 충분히 굳을 때까지 추가로 익히고 중심 온도도 확인해요. 빵의 색이 진해졌다는 것만으로 달걀 반죽까지 익었다고 판단할 수는 없어요.

Q5. 에어프라이어로도 만들 수 있나요?

원문은 에어프라이어 180°C에서 4~5분을 제시해요. 다만 이는 원문의 조리 시작 기준이며 모든 기기에서 같은 시간에 익는다는 뜻은 아니에요. 세 장을 겹치지 않게 놓을 수 없다면 나눠 조리하고, 커스터드가 굳었는지와 중심 온도를 확인해 주세요. 이 글의 기본 조리 순서는 오븐을 기준으로 작성했어요.

Q6. 라즈베리 40g과 메이플 시럽 2작은술은 원문 그대로인가요?

메이플 시럽 2작은술은 원문에 제시된 2~3작은술 범위에서 선택한 양이에요. 라즈베리는 원문에 ‘한 줌’으로 적혀 있어 이 글에서는 40g으로 계량 기준을 정했어요. 라즈베리의 크기에 따라 개수가 달라지므로 개수보다는 무게로 준비하고 세 장에 나누어 올리세요.

출처

• Cooking With Ayeh: Custard Yogurt Toast (Viral Tiktok Recipe) — 달걀·그릭 요거트·메이플 시럽의 배합, 빵 가운데를 눌러 채우는 방법, 오븐과 에어프라이어의 온도·시간을 확인했어요. 빵 3장과 메이플 시럽 2작은술을 선택했고 라즈베리 40g은 요리판의 계량 기준으로 정리했어요.
• 미국 식품의약국: What You Need to Know About Egg Safety — 달걀이 들어간 요리의 160°F 가열 기준과 식품용 온도계 사용, 생달걀 취급 후 세척 안내를 참고했어요.